CHẾ BIẾN THỦY SẢN - SEAFOOD PROCESSING

4.1. Nhận dạng tôm 4.1.1. Tôm mắt tre Thân tròn chủy dạng sigma mép trên 7-8 gay, mép dưới không gay có màu  xanh đen chân bụng màu vàng rìa...

Nước đá cần dùng để làm lạnh và bảo quản thủy sản (Nguồn: internet)

2. THUYẾT MINH QUY TRÌNH  2.1. Tiếp nhận nguyên liệu         * Mục đích Lựa chọn nguyên liệu phù hợp với quy trình chế biến.     * Dụng cụ: ...