Có thành phầm chủ yếu sau:
- protid 13-20 %,
- lipid 0.2-0.3 %,
- nước 48-85%,
- chất khoáng 1-2%.
Ngoài ra còn có sắc tố, vitamin...và rất giàu Omega 3.
Thành phầm khối lượng các chất trong 1kg sản phẩm như sau:
- Thịt: 33-38 %
- Mỡ: 15-24 %
- Xương: 27-42 %
- Nội tạng: 2.5-4 %
- Da: 5-7.5%
(nguồn:báo cáo đề tài sản xuất bánh phòng tôm của thầy Nguyễn Thành Trung, Lê Hoàng Thanh,trang 2, nam 2005)
Cá tra có nhiều chất dinh dưỡng thật.
Trả lờiXóakeyword: Ắn uống thông minh
Phần chia sẻ của bạn thật hữu ích đối với mình :)
Trả lờiXóaMình cũng muốn chia sẽ tới các bạn thông tin này:
Bán hải sản tươi sống tại tphcm